清水除了米糕特产之外，另一项美食就是擀面！最常听到的就是"士官长擀面"，不过士官长只营业到中午时段，晚上想吃擀面怎办？其实当地人都会来吃这家，从PA认识大猫后，还是两小无猜之时就知道这家(算两小无猜)。

　　夜间时刻，就在榕树下的擀面店！(别以为这边很荒凉，旁边就是中正路，斜对面是警察局)

　　新口味擀面专门店，清水区鳌峰路16号(清水分局斜对面)。

　　拍照被老板发现了，抓个正着；老板表示：这个大婶干嘛不好好吃面，一直拍照还点馄饨汤是怎样，不知道蛋汤是招牌吗？)

　　吃擀面配蛋汤是招牌套餐，当地人都这样点。

　　入内，刚好是晚上7：00，刚好拍照的时候没人，然后下一瞬间又客满了，很奇妙的店。

　　平常都是一个人的午餐，今天是一个人的晚餐，老爷说晚餐他跟大猫妈吃面，我自理。

　　一进入大门，就跟老板说我要一碗干擀面跟馄饨汤！（看的到料理台上有面条等待下锅中）

　　自己找位子坐，价目表干面35元起，一碗汤15元起，好久不见这种价格了。

　　餐点上桌，干擀面一碗，芝麻酱是老板自己调味的，然后有特制的油葱，一匙蒜泥酱，底下还有＂豆芽菜＂。

　　食用前记得搅拌均匀，不然会很油喔；这家面口味不走咸口味，不够咸的自己加酱油，爱吃辣的朋友就加辣油。

　　这家的汤头统一喔，因为料不同就会换！(不过汤头很鲜的豚骨汤，非常简单的口味)

　　平常都会点蛋汤，所谓的蛋汤就是水煮荷包蛋。

　　馄饨本身很鲜甜，非工厂那种出来的，应该是自己包的好吃(没有很大颗，但是肉很鲜甜，有一点调味)。